Unser Sortiment

Unsere Brote

Dinkelbrot

Unser Klassiker aus reinem Dinkelvollkorn – kräftig, saftig und besonders bekömmlich.

 

Zutaten:
Dinkelvollkornmehl und Dinkelvollkornschrot zu je 50%, Dinkelsauerteig, Lupinenschrot, Sonnenblumenkerne, Kartoffelflocken, Gerstenmalzschrot, Honig, Traubenzucker, Guarkernmehl, Hefe, Salz, Ascorbinsäure (Vitamin C), Wasser.

Mildes Sauerteigbrot mit ausgewogenem Roggenanteil und lockerer Krume.

 

Zutaten:
Roggenmehl 60%, Weizenmehl 40%, Roggensauerteig, Hefe, Salz, Wasser.

Kräftig im Geschmack, aromatisch und typisch rustikal.

 

Zutaten:
Roggenmehl 80%, Weizenmehl 20%, Roggensauerteig, Hefe, Salz, Wasser.

Herzhaftes Mischbrot mit besonderer Körnung und vielen natürlichen Zutaten.

 

Zutaten:
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggensauerteig, Einkornweizen, Emmerweizen, Maronenmehl, Dinkelmehl, Haferflocken, Gerstenmalzschrot, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Hefe, Salz, Wasser.

Voller Geschmack aus ursprünglichen Getreidesorten – kräftig und nahrhaft.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Einkornweizen, Emmerweizen, Waldstaudenroggenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl, Hafervollkornschrot, Guarkernmehl, Rapsöl, Hefe, Salz, Zucker, Wasser.

Rustikal, aromatisch und mit einer besonderen Getreidevielfalt.

 

Zutaten:
Roggenmehl 60%, Weizenmehl 40%, Roggensauerteig, Einkornweizen, Emmerweizen, Waldstaudenroggenmehl, Dinkelmehl, Gerste, Quinoa, Hefe, Salz, Wasser.

Kräftiges Sauerteigbrot mit feiner Gewürznote.

 

Zutaten:
Roggenmehl 60%, Weizenmehl 40%, Roggensauerteig, Hefe, Salz, Wasser, Kümmel, Koriander, Rosmarin, Fenchel, Anis, Schabzigerklee (alles gemahlen).

Der Klassiker für Kümmel-Liebhaber – aromatisch und herzhaft.

 

Zutaten:
Roggenmehl 60%, Weizenmehl 40%, Roggensauerteig, Kümmel (ganz), Hefe, Salz, Wasser.

Vielseitiges Mischbrot mit extra Biss.

 

Zutaten:
Roggenmehl 60%, Weizenmehl 40%, Roggensauerteig, Zwiebeln (geröstet), Karotten, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hefe, Salz, Wasser.

Außen knusprig, innen locker – ein echter Allrounder.

 

Zutaten:
Weizenmehl 80%, Roggenmehl 20%, Roggensauerteig, Hefe, Salz, Wasser.

Saftig durch Kartoffel, mit fein abgestimmter Gewürznote.

 

Zutaten:
Weizenmehl 80%, Roggenmehl 20%, Roggensauerteig, Kartoffeln, Hefe, Salz, Gerstenmalz, Koriander, Kümmel (gemahlen), Bockshornklee, Paprika, Kurkuma, Ingwer, Wasser.

Besondere Spezialität mit nussiger Note und feinem Aroma.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenvollkornschrot, Roggenmehl, Roggensauerteig, Maronenmehl, gehackte Walnüsse, Buchweizen, Dinkelvollkornsauerteig, Dinkelvollkornmehl, Leinsamen, Gerste, Hefe, Salz, Wasser.

Unsere Brötchen

Wasserweck

Unser klassisches Frühstücksbrötchen – außen leicht knusprig, innen locker und luftig.

 

Zutaten:
Weizenmehl

Besonders mild und weich – ideal zum Frühstück oder für süße Aufstriche.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Milchpulver

Unser Wasserweck mit einer aromatischen Mohnkruste für zusätzlichen Geschmack und Biss.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Blaumohn

Knuspriges Brötchen mit geröstetem Sesam und feinem nussigem Aroma.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Sesam

Herzhaftes Brötchen mit traditionellem Kümmelgeschmack – besonders beliebt zu Wurst und Käse.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Kümmel

Lockeres Brötchen aus Dinkelmehl – mild im Geschmack und besonders bekömmlich.

 

Zutaten:
Dinkelmehl

Kräftiges Brötchen mit Roggenanteil und einer angenehmen, herzhaften Note.

 

Zutaten:
Roggenmehl, Weizenmehl

Südtiroler Spezialität mit kräftigem Roggenaroma und einer würzigen Kräutermischung.

 

Zutaten:

Roggenmehl, Weizenmehl, Kümmel, Koriander, Rosmarin, Schabziger Klee, Fenchel, Anis

Nach Art eines französischen Baguettes gebacken – mit knuspriger Kruste und lockerer Krume.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Gerstenmalz

Kerniges Brötchen mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Leinsamen.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen

Würzige Spezialität mit Tomaten, Röstzwiebeln und mediterranen Kräutern.

 

Zutaten:
Weizenmehlschrot (Einkorn + Emmer), Roggenmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kartoffel, Röstzwiebel, Tomaten, Oregano, Honig, Apfelessig, Jalapeño

Mediterran inspiriertes Brötchen mit schwarzen Oliven und aromatischen Kräutern.

 

Zutaten:
Weizenmehl, schwarze Oliven, Oregano, Thymian, Rosmarin

Fruchtig-kerniges Brötchen mit verschiedenen Getreiden, Saaten und Trockenfrüchten.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Gerstenflocken, Haferflocken, Dinkel, Amaranth, Quinoa, Durum, Banane, Äpfel, Aprikose, Cranberry, Sonnenblumenkerne, Leinsamen

Rustikales Brötchen aus Emmer und Dinkel mit feiner Malznote.

 

Zutaten:
Weizenschrot, Emmer, Dinkelmehl, Gerstenmalz

Kerniges Mehrkornbrötchen mit ausgewogener Mischung aus Getreide und Saaten.

 

Zutaten:
Weizenmehlschrot (Einkorn + Emmer), Roggenmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kartoffel, Honig

Aromatisches Mehrkornbrötchen mit vier ausgewählten Getreidesorten.

 

Zutaten:
Weizenmehlschrot (Einkorn + Emmer), Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkel, Maronenmehl

Vielfältiger Genuss mit acht verschiedenen Getreide- und Saatensorten.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkel, Durum, Quinoa, Amaranth, Sonnenblumenkerne, Leinsamen

Kräftiges Mehrkornbrötchen mit ausgewählten Gewürzen und vollem Geschmack.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkel, Durum, Quinoa, Amaranth, Maisgrieß, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kümmel, Rosmarin, Koriander, Fenchel, Anis

Unser vielfältigstes Mehrkornbrötchen mit zehn verschiedenen Getreidekomponenten.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Gerstenflocken, Dinkel, Durum, Quinoa, Amaranth, Maisgrieß, Hirse, Sonnenblumenkerne

Saftiges Brötchen mit knackigen Kürbiskernen und kernigem Geschmack.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Gerstenflocken, Maisgrieß, Kürbiskerne

Fruchtiges Spezialbrötchen mit Rum, Trockenfrüchten und feiner Vanillenote.

 

Zutaten:

Weizenmehl, Milchpulver, Mandeln, Rosinen, Apfel, Aprikose, Cranberry, Banane, Vanillearoma, Zitronat, Orangeat, Rum

 

Nur saisonal erhältlich.

Herzhaftes Brötchen mit aromatischen Walnüssen und kerniger Struktur.

 

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Gerstenflocken, Maisgrieß, Walnüsse

Bekömmliches Brötchen aus Betagerste und Dinkel mit feiner Malznote.

 

Zutaten:
Betagerste, Dinkelmehl, Leinsamen, Gerstenmalz